Investigación

INVESTIGACIÓN

Microbiota

El microbioma intestinal representa el conjunto de microorganismos más abundante en nuestro cuerpo y su modulación es de gran interés en medicina y nutrición personalizadas. Sin embargo, identificar los factores que se asocian con esta comunidad no es sencillo, puesto que es diversa, compleja y varía de acuerdo al origen geográfico y el estilo de vida de las poblaciones.

Saber más

Antioxidantes

En las últimas décadas la evidencia científica ha mostrado, de manera consistente, la importancia de la alimentación en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. La investigación en alimentación y nutrición busca no sólo entender los procesos fisiológicos y los requerimientos nutricionales durante las diferentes etapas del ciclo vital humano.

Saber más

Componentes Alimentarios

La alimentación y la nutrición pueden ser tanto factores de riesgo como factores protectores para la salud del ser humano. En los últimos años se han desarrollado estudios para identificar componentes de los alimentos y otras fuentes capaces de aportar beneficios para el organismo y describir los mecanismos por los cuales se producen dichos efectos.

Saber más