Centro de investigación en nutrición, salud y bienestar  | 

Juan Sebastián Escobar Restrepo


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Juan Sebastián Escobar Restrepo

Biólogo MSc. Ph.D.
Coordinador de la  línea de investigación: moduladores alimentarios de la microbiota

Formación:

Biólogo de la Universidad de Antioquia. Magíster en Biología Evolutiva y Ecología y PhD en Evolución, Ecología, Recursos Genéticos y Paleontología de la Universidad Montpellier II, Francia. Postdoctorados en Evolución Molecular (Instituto Nacional de Investigación Agronómica -INRA, Mauguio e Instituto de Ciencias de la Evolución -ISEM, Montpellier, Francia y Universidad de Toronto -Toronto, Canadá).

Temas de interés:
Microbiota, obesidad, enfermedades crónicas no transmisibles, prebióticos, probióticos, antioxidantes

Líneas de investigación en las cuales participa:

  • Moduladores alimentarios de la microbiota
  • Modulación de procesos oxidativos