El chocolate y la cocoa ricos en flavanoles siguen siendo objeto de diferentes estudios in vitro e in vivo para aportar evidencia sobre sus beneficios para la salud, pues sus propiedades antioxidantes han mostrado inhibición de la agregación plaquetaria, aumento de la respuesta endotelial e incluso se ha sugerido un efecto reductor en la presión sanguínea y la resistencia
a la insulina. Pese a lo anterior, es frecuente encontrar la recomendación de evitar el consumo de chocolate por su contenido de grasa y aporte calórico (1), por lo que el interrogante de sí los beneficios potenciales de consumir chocolate pueden ser contrarrestados por las preocupaciones relacionadas con su contenido de grasas, azúcar y calorías, continua vigente (2-3).