Actualmente la Physalis peruviana L. es una de las frutas exóticas más importantes en términos de exportaciones para varios países Andinos (Ecuador, Colombia y Chile). Esta fruta es muy apreciada por sus características organolépticas, nutricionales y potenciales para la salud, en las que destaca el alto contenido de vitaminas y antioxidantes naturales. Physalis es un fruto de especial interés para el desarrollo de nuevos productos seguros de valor añadido y formulaciones enriquecidas en bioactivos saludables con capacidad de ejercer un beneficio en la salud más allá de su papel nutritivo.

Los frutos son excelentes fuentes de bioactivos, que pueden impactar en la salud de nuestro organismo y su funcionamiento. En los años recientes, cientos de publicaciones sobre estudios preclínicos y clínicos han demostrado que el consumo de variedad de frutas y hortalizas ayuda a aumentar la capacidad antioxidante de nuestras células. El uso de los frutos como principales fuentes dietéticas de fitoquímicos y de los productos alimentarios derivados de los mismos, ricos en compuestos bioactivos, pueden ser parte de la solución a muchas enfermedades crónicas.